Trešnja
Materijal od trešnjinog drveta sa blagom, voćnom notom dima, za različite vrste mesa, ribu i povrće.
Pregled modela
- Profil dima
- Blag, sa voćnom notom
- Preporučena primena
- Meso, riba i povrće
- CH 2-16
- 6–12 mm · krupna sečka
- CH 1-4
- 2,5–3,5 mm · srednja granulacija
- CH 750-2000
- 0,75–2,5 mm · fina granulacija
- CH 500-1000
- 0,5–1 mm · vrlo fina granulacija
O proizvodu
RÄUCHERGOLD Cherry je materijal za dimljenje od trešnjinog drveta. Proizvođač njegov profil opisuje kao blag, sa voćnom notom. Dostupne granulacije u JRS programu razlikuju se prema veličini čestica i načinu stvaranja dima. JRS za svoj RÄUCHERGOLD program navodi prirodno, netretirano drvo bez hemijskih dodataka, uklanjanje kore i prašine i kontrolisanu vlažnost. Materijal i granulacija biraju se prema zahtevu generatora dima.
Podaci iz tehničkog lista
Karakteristike i granulacije
- Profil dima
- Blag, sa voćnom notom
- Preporučena primena
- Meso, riba i povrće
- Naziv proizvođača
- Cherry — trešnja
- Preporučene vrste mesa
- Svinjetina, jagnjetina i živina
- CH 2-16
- 6–12 mm · krupna sečka
- CH 1-4
- 2,5–3,5 mm · srednja granulacija
- CH 750-2000
- 0,75–2,5 mm · fina granulacija
- CH 500-1000
- 0,5–1 mm · vrlo fina granulacija
- Sirovina
- Prirodno, netretirano drvo; bez hemijskih dodataka
- Priprema materijala
- Uklonjena kora i prašina; kontrolisana vlažnost
- Kontrola proizvodnje prema JRS-u
- HACCP; DIN EN ISO 9001; HALAL i KOSHER
Rasponi su preuzeti iz aktuelnog JRS pregleda proizvoda. Fotografija prikazuje vrstu drveta, ne sve granulacije. U upitu navedite model generatora, oznaku granulacije i količinu; pakovanje i dostupnost potvrđujemo u ponudi.
Primena
JRS preporučuje trešnju za svinjetinu, jagnjetinu, ribu, živinu i povrće. CH 2-16 naveden je za dimljenje tinjanjem i BBQ, CH 1-4 za kondenzacioni dim, a CH 750-2000 i CH 500-1000 za dimljenje tinjanjem. Tačnu granulaciju odaberite prema zahtevu vašeg generatora.