Rotacija kolica omogućava ravnomernije izlaganje proizvoda toploti. Prema aktuelnoj brošuri, komora ima pneumatski osigurana vrata, odsisnu napu i automatski sistem za pranje sa dozirnom pumpom. Dodatni električni grejači omogućavaju pečenje zračenjem toplote.
Podaci iz tehničkog lista
Ključne karakteristike
Dokumentovani model
PKM Roto 2001 — jedna kolica
Maksimalna temperatura
Do 250 °C — električno ili gasno grejanje
Spoljne dimenzije Š × D × V
3.103 × 3.012 × 3.267 mm
Dimenzije kolica
1.020 × 1.058 × 2.007 mm
Brzina rotacije kolica
1–6 obrtaja/min
Opterećenje prema brošuri
750 kg; prilagođavanje prema zahtevu
Pranje
Automatski sistem sa dozirnom pumpom
Odsisavanje kod vrata
Odsisna napa uključena prema brošuri
Primena
Za mesne proizvode, kobasice i paštete postavljene na rešetke ili okačene. Grejanje i eventualna kombinacija sa parom prilagođavaju se procesu. Opcije obične PKM komore ne prenose se automatski na PKM Roto.
