Fiba - Komore za dimljenje

	Komore za dimljenje Mauting • Omogućuju automatsku toplotnu obradu dimljenih proizvoda , tj. crvenilo, pečenje, sušenje, dimljenje i kuvanje bez dalje manipulacije. • Komore su pogodne za dimljenje svih vrsta proizvoda , kao napr. viršli, kobasica, salama, mesa, riba, sira itd. • U kombinaciji sa hlađenjem omogućuju dimljenje hladnim dimom. • Pogodne su za toplotnu obradu šunke ili sličnih proizvoda u kalupima ili u nepropusnim kesama. • Tehnološki proces toplotne obrade je mikroprocesorski regulisan putem željenog programa. Korisnik ima mogućnost izbora sopstvenog programa, koji odgovara njegovim potrebama.
Tip UKM 2004 E
• U slučaju potrebe, postoji mogućnost da korisnik, u bilo kom trenutku, promeni zadate parametre programa koji je u radu. • Komore se standardno isporučuju kao delimično otvoreni sistem sa odvodom do odžaka. U ekološkim pogonima komore se isporučuju sa katalizatorima • Komora za dimljenje je opremljena sistemom vazdušne cirkulacije, koji garantuje ravnomernu toplotnu obradu i dimljenje , u svim delovima komore.
		Tip UKM 2004 G (7x)
	• Vlažnost se reguliše za svaki stepen posebno a njen procenat se prati pomoću psihrometričke sonde. • Para se stvara ubrizgavanjem vodene magle ili direktnim uvodjenjem (pare). • Komora je izrađena od nerđajućeg hromnikla , sa poliranom površinom. Konstrukcija panela i vrata omogućava kvalitetnu izolaciju bez gubitka toplote. Masivna vrata su opremljena pouzdanim sistemom za zatvaranje. Dihtung vrata sa termootpornim silikonom obezbedjuje kvalitetno zatvaranje radnog prostora.
Tip UKM 2002 G
• Otvaranje vrata se regulišu prema potrebami korisnika – levo ili desno . • Ventili u cevima su regulisani automatski , pneumatskim valjcima, prema zadatom programu. • Kružni sistem cirkulacije vazduha obezbeđuje ventilator velike snage, za svaka kolica za komoru, sa obrtajima 2850/1450 ob/min-1. • Komore za dimljenje mogu biti sa tunelskim sistemom , (kolica jedna iza drugih) i sa duplim tunelskim sistemom (dva reda kolica, jedna iza drugih).
		Tip UKM 2004 G





	Nedeljivi deo komore je dimogenerator. Postoje tri tipa dimogeneratora: • Dimogenerator na piljevinu – dim se proizvodi naleganjem drvene piljevine na specijalni grejač. Dovod piljevine iz levka je automatski a paljenje piljevine se vrši električnim grejačem. • Frikcioni dimogenerator – dim se proizvodi trenjem komada drveta o specijalno konstruisane valjke. • Aplikator tečnog dima – dim se proizvodi atomizacijom tečnog dima, specijalnom diznom uz pomoć kompresovanog vazduha. Dimogenerator se može postaviti, zavisno od potreba korisnika, levo ili desno . Proces proizvodnje dima optimalizuje komandna mikroprocesorska jedinica. Zagrevanje komore , zavisno od potreba korisnika, može biti: • električno • plinsko • zemni plin • lighting gas • propan • propan-butan • naftno • parno Komora je opremljena sistemom za automatsko pranje . Ceo proces pranja regulisan je mikroprocesorskom jedinicom. Komore za dimljenje MAUTING proizvode se od jednih do šest kolica u tunelskom sistemu ili sa dvoje pa do osam kolica u dvorednom tunelskom sistemu. Komore mogu biti opremljene vratima sa izlazom na jednu ili na obe strane tunela. Komore sa jednim kolicima proizvode se u tri veličine , zavisno od željenih kapaciteta, potreba korisnika i visine prostorije u kojoj se postavlja. Nedeljivi deo komore je ubodna sonda, koja meri toplotu u jezgru proizvoda. Regulator omogućava toplotnu obradu proizvoda prema ''Delta-T''. Ova metoda obrade povećava kvalitet proizvoda uz istovremenu uštedu energije. Kod ovog postupka temperatura u komori se postupno povećava u zavisnosti od temperature jezgra. Vlažnost u komori je merena psihrometrom i može se programski regulisati.
Tip UKM 2002D (2x) + VKM 2002D (1x)

Tip UKM 2002 E (2x)

Tip UKM 1501 E